29 mar 2010

0

Entrando na dieta…Salada de Legumes com Molho de Ricota

Para você que exagerou no final de semana, é hora de fechar a boca e começar a semana com pé direito. Ou ainda para quem comeu muito bolo de caneca (me incluo mesmo nessa-rs) a receitinha de hoje é fácil, nutritiva e o mais importante, pouco calórica. Confira então a receita dessa Salada de Legumes com molho de ricota, que encontrei lá no M de Mulher.

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de couve-flor
  • 1 cenoura
  • 10 vagens
  • 4 talos de salsão
  • 4 talos de erva-doce
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de ricota
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 3 colheres (chá) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de ketchup
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor em água fervente com o sal, até ficar macia, porém firme. Faça a mesma coisa com a cenoura e a vagem. Limpe os talos de salsão e de erva-doce e arrume em uma travessa de servir. Reserve. Ponha no liquidificador a ricota e a água quente. Junte a mostarda, o ketchup, a salsinha e o azeite de oliva. Bata até formar um molho homogêneo. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e leve ao freezer por 5 minutos. Sirva à parte com os legumes cozidos Dica: Para conservar os nutrientes, os legumes devem ficar firmes depois de cozidos.

Essa receita rende 6 porções e é de rápido preparo.

Bom apetite e uma ótima semana.

;)

Related Posts with Thumbnails
Mari Rodrigues


Comentários:


Comente também:

Nome

E-mail

Site


Comentário