A linhaça é uma semente extraída do linho, cujo cultivo, para a extração da fibra usada na fabricação de tecidos, perde-se no tempo. No Brasil, a linhaça não é muito utilizada na alimentação, apesar de ser um super alimento, rico em muitos nutrientes e pode prevenir algumas doenças.

Quais são os seus benefícios?
-A linhaça possui muitos nutrientes, entre proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poliinsaturados (Ômega 3 e Ômega 6). Estudos mostram que a linhaça pode reduzir o colesterol, rejuvenece, diminui o peso, auxilia no controle da anemia, do câncer, da acne, diabetes e outras doenças.

A semente de linhaça moída traz mais benefícios nutricionais do que a semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de digerir. Portanto, uma forma fácil para quebrar as sementes é passá-la em um processador ou liquidificador na tecla “Pulsar”, para que não vire pó. Depois guarde-a em refrigerador e mantenha fora da luz.

As sementes podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, misturada à cereais, massas de pães e bolos. Também pode substituir o óleo ou gordura utilizada em uma receita. Por exemplo, se uma receita pedir 1/3 xícara (chá) de óleo, use 1 colher (sopa) de semente de linhaça moída, em substituição.

Minha mãe faz o seguinte:
-Coloca 2 colheres de sopa de linhaça em meio copo d’água e deixa de uma noite para outra. No dia seguinte ela toma.
Eu não agradei muito dessa receita, então prefiro bater 2 colheres de sopa da semente de linhaça com sucos ou vitaminas, deixa com um gosto imperceptível.

Existem ainda outras receitas, como essa de Pão Integral de Trigo com Linhaça do Globo Repórter:

Eu pude reparar também que o uso contínuo da linhaça pela minha mãe, deixou o cabelo dela mais bonito, com mais vida, brilho, resistência e cresce mais rápido.

A linhaça pode ser utilizada por todas as idades.

E aí? Vão aderir o super alimento nas receitas?
Beijos

———————————————————

Fontes: Globo Repórter, Nestlé, Segs

2leep.com